綏德縣，位于陜西省北部，榆林市東南部，地處陜北黃土高原丘陵溝壑區(qū)，今天小編就給大家分享一下到了綏德可以品嘗到的8道地方美食。

1、四十里鋪羊肉面

四十里鋪羊肉面是陜北最著名的傳統(tǒng)小吃之一。陜西綏德四十里鋪羊肉面遍布很多地方。在陜北，有句民謠無人不曉。那就是，&34;四十里鋪羊肉面，其中羊肉是選自陜北肥嫩的山羊肉，肉質(zhì)鮮美肥嫩，是羊肉中的極品。

2、綏德油旋

3、綏德羊雜碎

4、綏德黑粉

5、綏德黑楞楞

綏德人十分勤勞，他們能夠把土豆做成各種各樣的小吃。洋芋抹抹又叫黑楞楞。因?yàn)樽銎饋肀容^麻煩所以即便在陜北餐館也很難吃到。黑楞楞的吃法和洋芋丸子一樣，也主要有兩種：一種是將蒜汁、味精、醬油、醋、鹽、蔥花油調(diào)和而成的汁和當(dāng)?shù)厝俗灾频奈骷t柿醬拌入蒸好的洋芋黑楞楞中即可食用；另外一種是將完全冷卻后的洋芋黑楞楞像炒米飯一樣配上黑肉和菜回鍋炒一炒再食用。至于哪種吃法更合胃口，這個真可謂眾口難調(diào)，要看你自己了。

6、刀刀碗饦

之所以稱之為刀刀碗饦，是因?yàn)槭秤猛腽樦畷r，不使用我們中國人傳統(tǒng)的筷子，而是要用鐵絲捶打或者鐵片加工成的小刀。如果你坐在一個小攤前，要上一碗刀刀碗饦，定會見到老板娘拿起碗饦，取個刀刀，橫劃幾刀，豎劃幾刀，兩三秒的工夫，一碗碗饦就被劃成了井字形的小塊。澆上兩勺特制的湯料，撒上一撮韭菜、幾絲黃瓜，喜歡吃辣的人再舀上一勺油潑辣子，一碗正宗的義合刀刀碗饦就擺在面前了。

7、綏德抿節(jié)

8、油饃饃

以上是給大家分享的綏德的8道地方美食，味道都很不錯，到綏德的朋友可以找找嘗嘗，綏德還有很多其他美食，歡迎綏德的朋友進(jìn)行留言補(bǔ)充。