在京郊有一些古村落，帶著時光的沉淀，靜靜矗立在山谷里或者長城邊。這些古村落，有的曾經是邊塞軍鎮，有的毗鄰繁華商道，如今，有的依然保存當年的民宅、風俗，有的則修復還原古時的盛況，給游客帶來與眾不同的體驗。

爨底下：北方明清民居畫卷

說到京郊古村落，不能不提的就是爨底下村。爨底下村又稱川底下村，位于門頭溝區齋堂鎮，地處深山峽谷中，四面環山，“背靠龍頭浸水，前照金蟾望月”，是中國北方地區保存較為完整的明清時期古村落。

爨底下村。

“爨”意為燒火煮飯和爐灶。村里流傳著一個字謎：“興字頭，林字腰北京爨底下村旅游攻略，大字下面架火燒，打一個字。”謎底為“爨”字。當地村民大部分姓韓，傳說他們的祖先遷居到此處，因為韓與“寒”同音，該村取名“爨底下”，意為躲避嚴寒。實際上，據資料記載，爨底下村是因位于明朝軍事隘口“爨里口”下方得名，當時是一座軍戶村莊，民居最初也是駐守爨里口的軍隊營房。后來，這里興建古驛道，是通往河北、山西、內蒙古的必經之道，明朝時為重要的軍事通道，到了清朝又成為重要商道，來往商隊在此歇腳，爨底下村因此十分繁華。

如今，舊日的車水馬龍、熙熙攘攘已經消逝，這里成為一座沉靜幽美的小山村。來到爨底下村，你會發現這里如同一幅古樸精美的明清民居畫卷。村落坐北朝南，依山而建，以龍頭山為中軸，呈扇形結構延展，布局嚴謹，錯落有序，山地四合院與平原四合院相結合，獨具特色。一條南北軸線貫穿村內，民居分列兩邊，共74套院落，近700間建筑，磚雕、石雕、木雕、壁畫等民居建筑裝飾尤為精美。中國著名古建專家羅哲文稱贊這里是“古老邨落，民居精華”“建筑藝術瑰寶”。據說，《英雄》《投名狀》等電影都曾在此取景。

爨底下村因位于明朝軍事隘口“爨里口”下方得名。

作為首批“中國歷史文化名村”，爨底下村還有康熙時期修建的伏魔龍神圣廟、娘娘廟等古跡。由于村子位于天津關古道中，爨頭下方是一處天然關隘，峽谷深邃，峭壁參天，長達百余米，俗稱“一線天”，來到這里除了在村落四處閑逛，“探險”也頗為有趣。

在爨底下村的民宿里過年十分有趣，體驗明清老宅風情，感受寒冬瑞雪迎新春。歷史上，爨底下村有耍中幡的習俗，每到正月十五，村里的年輕小伙子們都要表演耍中幡，十分熱鬧。

其實，京西的大小古村落有很多，不妨四處逛逛。從爨底下村駕車大概45分鐘，可抵達雁翅鎮的葦子水村。據了解，葦子水村是明清時期的古村落，地處太行山區北部，海拔500多米，四面環山，地質多樣。村中有46座依山而建的明清院落，5座基本保存完好。村中還有幾棵古樹，包括一棵龍爪榆、兩棵古槐和四棵立于山頭的古柏。另外，千軍臺村也是一座古村落，據說早在宋朝前就已建村北京爨底下村旅游攻略，還是北京市非物質文化遺產“京西古幡會” 的傳承地之一。京西古道的主干線“西山大路”穿村而過，蜿蜒盤山而上，十分壯觀。入春后，天氣轉暖，如果喜歡騎行，不妨騎行前往千軍臺村，約2小時30分的騎程非常過癮。

永寧古城：逛大集吃火勺

從北京中軸線的鼓樓一直向北而行，約90公里處的最北端，有一座古城——永寧古城。這里歷史悠久，始建于唐代，明成祖朱棣曾在北巡延慶時在此設永寧縣，之后開始興建十三陵，于是就有了“先有永寧城，后有十三陵”的說法。永寧，取《書經》“其寧唯永”之意，又是媯水河的發源地，處在八達嶺長城以北，是古時保護京畿的重要屏障。

永寧古城。

古城內有玉皇閣、鼓樓、鐘樓等眾多古跡，可惜大多毀于戰亂。2002年，永寧古城被列入北京市“第二批歷史文化保護街區”。為了重現古城風采，同年開始古城復建工程，城墻、玉皇閣、縣衙、文廟、顯化寺等一批重點古跡按原貌復建，同時建設了明清風格的步行商業街、古文化一條街、手工作坊一條街等，恢宏繁華的風貌如今又得以重現。

永寧古城的東南西北分別建有城門和甕城，外帶護城河，屬于典型的北方方城的布局。這里的地標性建筑是玉皇閣，聳立于城中心，門洞四面通達，上有三層飛檐斗拱的塔樓，氣勢恢宏。據說，玉皇閣中心的南北延長線，北穿縉陽山峰頭，南穿十三陵，和天安門同在中軸線上。歷史上，永寧古城不僅是邊塞兵鎮，商貿活動也非常活躍，城中開設眾多商號。據統計，民國時期，永寧大小商號140多家，包括燒鍋行、六米行、金銀首飾行等，這里的燒酒、香油、中草藥都遠銷到山西、內蒙古等地。如今，復建后的商業街上，藥材、絲綢、古玩等店鋪鱗次櫛比，人來人往，重現了明清時期的繁華景象。

來永寧古城過大年，當然要逛永寧大集。相傳永寧大集已有上千年歷史，是北京歷史最悠久的大集，也是延慶規模最大的市集之一。大集主要集中在北街，道路兩邊有很多商戶鋪面，叫賣聲此起彼伏，有自家種的新鮮蔬菜、山區特產蘑菇、五谷雜糧、山貨和干果等，應有盡有。

到了永寧，有兩樣美食不可錯過——火勺和永寧豆腐。和普通鹵水豆腐不同，永寧豆腐用酸漿制成，鮮嫩好味，不須烹制，直接開水一燙，切成塊，配合料汁，十分香美。火勺是當地最常見的一款家常面食，永寧人稱其為“火勺”，其實就是“火燒”。永寧的火勺瓤嫩皮脆，剛出爐時，只要沿著它的邊兒輕輕一捏，就會裂開一道口北京爨底下村旅游攻略，這款美食已有500多年歷史，在明清年間就相當出名，客商來此歇腳必要品嘗。現在火勺已經成為永寧的標志性美食，也是當地非物質文化遺產，深受食客們的歡迎。

永寧古城特色美食。

如果喜歡永寧古城的煙火氣，推薦入住位于延慶區永寧鎮盛世營村的原鄉里小盛哥民宿，出門走10分鐘，即可抵達市集。民宿一個白色的小院兒，頗有現代感，民宿管家是一位全能小哥，熱情親切，具有“萬事都可解決”的能力。小院的每一寸地方都被合理利用，草坪、泳池是孩子們的最愛。進門后，便看到走廊盡頭的“shua”字，據管家介紹，這是本地的方言，也是當地文化的象征，這里的特色體驗活動之一便是拓印“shua”字瓦當裝飾畫。

駕車15分鐘，可以前往不遠處的柳溝古城，又稱鳳凰古城，據說明清時期是邊塞軍事堡壘，也是長城關隘。村里至今還留下一些城墻、城門、古廟等遺跡，還有一棵數百年歷史的古槐樹。柳溝村街道干凈整潔，墻壁上畫了很多關于制作豆腐過程的畫。來此一定要嘗嘗著名的柳溝豆腐宴，又叫“火盆鍋”，食材豐富。村里還有旱船博物館，展覽各種旱船服裝，頗為有趣。

新京報貝殼財經記者 曲筱藝

編輯 李錚 校對 劉軍

圖 IC