成都寬窄巷子和福州上下杭，同屬城市歷史街區，同樣位于市中心，同一設計團隊；海都記者奔赴成都，探訪“成都”的寬窄巷子

N海都特派成都記者陳贄超 李熙慧 文/圖

海都訊 雙杭城是目前福州的舊城改造項目福州上下杭旅游攻略，如何讓城市的新陳代謝與歷史街區的改造更新之間相互平衡、達到共贏，成都的寬窄巷子不失為一個成功的范例。

融信雙杭城 轉

寬窄巷子與雙杭城，同樣是省會城市里的歷史街區，同樣位于市中心，又是同一家設計團隊。如今的寬窄巷子儼然成了成都的一張名片，來成都的外地游客，幾乎都要到這里走走看看，才算是來過成都。“修舊如舊、保護為主”，“原址原貌、落架重修”，寬窄巷子匯聚了街面民俗生活體驗、高檔餐飲、娛樂休閑、特色策展等業態，成為“成都城市懷舊旅游的人文游憩中心”。而上下杭，又能向寬窄巷子學些什么呢？

近日，海都記者奔赴成都，深入走訪了成都老城改造重點項目——寬窄巷子。在體驗老城的蛻變過程中，借鑒舊城改造和文創產業發展的經驗。

走訪 小吃、民居、掏耳朵“成都”的寬窄巷

雖不是旅游旺季，但來成都參觀游玩的游客仍然不少。走在石板路面上福州上下杭旅游攻略，沿街的建筑古樸考究福州上下杭旅游攻略，狹窄的路面上保留著高大的樹木，沿街的墻面上又種植大片翠竹。蜀地漢風，別有一番味道。寬窄巷子里有很多成都的地道小吃：三大炮、麻辣兔頭、擔擔面……挑逗著每一位往來游客的味蕾。

剛到巷子里，記者就看到不少穿著紅色唐裝的手藝人，他們每個人身旁都擺著躺椅，招呼著往來的游客。經打聽，才知道這就是成都街頭有名的手藝活“掏耳朵”。

掏耳雅稱“采耳”，是中國古代一項傳統的手工技藝，記者在師傅的招呼下，也上前體驗了一番。躺在竹椅上，師傅調整好記者頭的方向，隨后將不同的工具伸進耳洞，小鏟子、小勺子、毛刷輪流在耳朵內清理。到了后一道神奇的工序，一根小鐵棍伸進耳道，師傅用大音叉在椅子上“當——”地敲了一下，借著金屬震顫“嗡嗡”作響，瞬時神清氣爽。師傅的手很穩，處理得非常小心。每次工具拿出后，師傅都會噴上酒精消毒。

師傅非常自豪地向記者介紹：“我這門手藝可是家里三代祖傳手藝?！比缃駥捳镒永镉泻脦孜惶投鷰煾担麄冞€統一加入“成都寬窄巷子采耳協會”，保證這門傳統手藝的延續。

寬窄巷子還有一個很有趣的設計。巷口的文化墻上嵌入了當年人力三輪車、家具布置的場景，游客可以在其中合影、互動。現代創意與傳統文化相互碰撞，展現了寬窄巷子的“成都”元素。

因地制宜 保留上下杭的“福州”元素

寬窄巷子是北方胡同文化融入成都文化的孤本，康熙年間，這里是八旗兵丁的兵營，因為軍級限制，房高不能超過3米，一個兵士就住一個院子。到民國時期，經過新思潮的影響，房子增高改建，原來統一的軍營發生了變化，有的成了小洋樓。所以在寬窄巷子里，既有四合院式建筑、滿族的兵營，也有川西民居、中西合璧的建筑。

在寬巷子口，記者和一位六旬上下的阿姨攀談。阿姨原來是寬窄巷子的住戶，她告訴記者，改造前大部分房子都非常破，水電、煤氣都很不方便，居民生活艱辛。一個院子里住著十幾戶人家，外來人口也很多，沒什么歷史感了，好多人都希望搬出去改善居住條件。

成都寬窄巷子的設計團隊清華同衡，同時也是福州雙杭城的設計團隊之一。設計師們在走訪福州太平汀洲、蒼霞片區時，也有同樣的感受。

融信集團設計研發中心葉靈說，同樣都是有歷史的街區，但大雜院似的環境，讓人們漸漸失去原有的東西。在這次上下杭改造中，他們也將特別注重將建筑進行分類，有的拆除，有的完全保留，有的部分保留，科學地對待每一棟房子，保留了當地的特色。

借鑒 追求精致內涵的商業定位

福州也適用

記者注意到，寬窄巷子里的店面，雖然大小、檔次不同，但每一間都有自己的格調和品位。有民俗攤子，有文藝清新的咖啡館和酒吧，也有只接受預訂的高檔餐廳。

成都市寬窄巷子工程總策劃師楊健鷹道出了寬窄巷子的生意經：寬窄巷是沉淀城市精神的地方，這里不管是小吃還是民俗，要有精致的內涵，希望來到寬窄巷的人心靈能獲得平靜。多年來，寬窄巷子舉辦了各類音樂會、世界奢侈品牌巡游展覽，并向國內外廣泛進行寬窄巷子的推介、宣傳。

融信集團設計研發中心葉靈說，成都寬窄巷子的做法，福州也適用。福州的雙杭城，可以在保護老福州原真建筑風貌的基礎上，借鑒市場運作的全新模式，通過招商引資、資產經營，形成一個匯聚街面民俗生活體驗、公益博覽、特色策展、高檔餐飲、宅院酒店、金融服務等業態的“院落式情景消費街區”。

市中心的老街區 未來商業價值飆升

據悉，寬窄巷子在改造之后，在原來的老街區交通規劃不變的基礎上，增加了地下大型停車場，并完善了一系列商業運作的配套服務。

寬窄巷子的興起，使得該地塊價值飆升。寬窄巷子初建成時，房產均價為3萬元/平方米，租金達到230元/平方米，現在房產均價已達到18萬元/平方米。同時，寬窄巷子的改造也帶動了周邊地產的興盛。

上下杭與寬窄巷子，寬窄巷子與雙杭城，同樣是省會城市里的歷史街區，同樣位于市中心，又是同一家設計團隊。業內人士分析，相較之下，雙杭城的優勢更明顯，被東街口、萬寶、中亭街、倉山萬達四大成熟商圈環繞。這一成熟商圈內的沿街商鋪投資風險更小、回報更快。今后這里又是占據未來上下杭的主入口，是購物、娛樂、觀光旅游等人潮的必經之地。今后的空間巨大，隨著歷史街區改造的完善，各地游客延綿不絕，還將帶動周邊地塊的產業，可以說是穩享高消費人潮財富。

1月31日融信雙杭城星光盛典 與信亮相福州

活動時間：2015年1月31日

活動地點：福州海峽國際會展中心

搶票地點：福州工業路省人民醫院南100米融信雙杭城營銷中心

搶票熱線： 轉

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